嵌入式灶具应该如何选择，你知道么？

　　嵌入式灶具是家居生活中不可或缺的家电设备。新家装修或旧的嵌入式灶具需要更换时，如何挑选到一款合适的嵌入式灶具呢？

　　家用嵌入式灶具有哪些种类

　　1、按使用的燃气种类，可以分为：天然气灶具、液化石油气灶具、人工嵌入式灶具具。

　　2、按灶眼数量，可以分为：双眼、单眼、多眼灶具。

　　3、按结构形式，可以分为：台式、嵌入式、落地式、组合式等灶具。

　　4、按加热方式，可以分为：直接式、半直接式、间接式灶具。

　　家用嵌入式灶具选购时的关注事项

　　1、火力

　　火力是人们在厨房使用灶具时能直接感受的问题。如果火力不够旺，将影响烧菜速度甚至味道。而提到火力，就必须要谈到进风方式。灶具进风方式有下进风、上进风、全进风、侧进风等。

　　下进风方式指空气在灶具内部与燃气一起进入燃烧器后燃烧。为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，所以优点是火力较大，但要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气。而国内用户很少知道需要将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

　　上进风方式是嵌入式灶具燃烧过程中空气由炉头周围开孔进入，燃烧较充分。嵌入式灶具的炉头有可靠的安全性——玻璃面板不会因回火而爆炸，保洁性强、对维持健康的大气环境也很有益，但这种进气方式由于空气进入量的因素，导致火力有点小。

　　全进风方式嵌入式灶具的燃气分两次进入空气。燃气由阀体进入炉头时与空气一次进入，并在炉头内充分混合。燃气经火盖喷出与空气二次混合后燃烧。优点是可以大程度满足家用嵌入式灶具的火力需求并且充分燃烧。由于全进风的设计即满足火力需求，又能充分燃烧。所以，现阶段的较多嵌入式灶具具基本都是采用了这种设计。这种设计在灶具的底部设有风门，可以调节嵌入式灶具一次空气进入量。

　　还有一种侧进风灶具。这种灶具在面板相对低温区有一个进风器，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。

　　综上所述，下进风方式的火力大，但存在安全隐患。上进风火力小，但有较高的安全性、环保性，且易于保洁。而全进风和侧进风方式，则能兼具保证火力和安全性能。

　　嵌入式灶具的两个指标决定了火力指数（又称有效火力）的大小，指数越高火力就越大，这两个指标是热流量和热效率。火力指数=热流量*热效率。可以查看所要购买嵌入式灶具的热效率是否能够达到59%（嵌入式）或62%（台式）以上，热流量是不是在3.8kW以上，这个两个数值越大，火力越高。

　　2、能效

　　判断嵌入式灶具是否节能，首先可以看嵌入式灶具标称的能效等级，达到一、二级能效的产品才是节能产品。其次，可以查看所要购买嵌入式灶具的热效数值，是否能够达到59%以上。热效率越高就越节省燃气。再次，看是否是铜制炉头，高品质的炉头是节能灶使用的根本。也要看火盖的火孔设计情况。主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。条形火孔由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。

　　3、安全

　　嵌入式灶具均应安装熄火保护装置，即能够在嵌入式灶具遇到意外熄火时会自动切断气源。且嵌入式灶具的气密性应符合规范要求：从燃气入口到燃气阀门在4.2kPa压力下，漏气量≤0.07L/h；自动控制在4.2kPa压力下，漏气量≤0.55L/h。

　　如选用下进风方式的嵌入式灶具，则应做好橱柜开孔，或有较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气。使用过程中，也要注意管道接口等是否可靠。

　　4、材质

　　现在的嵌入式灶具面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃为常见。从美观度看，钢化玻璃＞陶瓷＞不锈钢；从耐用度看，不锈钢＞钢化玻璃=陶瓷；从易清洁度看，钢化玻璃＞陶瓷＞不锈钢。不锈钢面板应用较为广泛，但如果材质不好、厚度较薄，或者面板与底壳贴合不好，会产生翘曲变形。良好品质的嵌入式灶具钢化玻璃的面板抗冷热、抗冲击力方面一般没有问题，技术已经很成熟，开裂的几率是非常是非常小的。而且裂开的碎片会连在一起，不易伤人。但也有些品牌的嵌入式灶具的钢化玻璃会发生爆裂的问题。嵌入式灶具钢化玻璃面板背面加上防爆膜，可以减少爆裂现象。选用声誉较好品牌的嵌入式灶具，也能较少这类问题。

　　其他需注意的事项

　　选购嵌入式灶具时，应根据当地的气源条件（天然气、液化石油气灶具、人工燃气）来选择不同类型的嵌入式灶具。因为不同类型的嵌入式灶具适用的气源是不同的。有些品牌型号的嵌入式灶具可以兼用不同气源，这个要注意看产品说明。

　　台式与嵌入式嵌入式灶具的选择：台式嵌入式灶具通过嵌入式灶具上的四个炉脚直接放置在灶台上使用的嵌入式灶具，价格较低且不具备保洁功能，台面有汤汁时也不易清理。嵌入式嵌入式灶具则以嵌入方式安装在灶台内进行使用。目前嵌入式嵌入式灶具基本上都具有保洁功能——溢出的汤汁不易漏入底壳中，且外形美观和易于清洁。现在常用的是嵌入式的。而用瓶装液化石油气的情况下，基本可选用台式嵌入式灶具，比较方便接通管道。